Inhalt auf einen Blick
Wer als Freund des traditionellen japanischen Sushi nach einem Sushi Messer sucht, der findet es hier. Wir haben zu Sushi Messer diverse Angebote verglichen und die besten für Euch rausgesucht. Darüber hin aus machen wir Euch die Kaufentscheidung mit unserer Bestsellerliste maximal einfach. Mit einer Information zu reduzierten Messer runden wir den Beitrag ab.
Wenn es um die Wahl eines Sushi-Messers geht, kann es schon schwer fallen, sich für das richtige Messer zu entscheiden. Zu groß ist die Auswahl der Varianten und Angebote. Die meisten Anfänger werden das Messer wählen wollen, das sich in der Hand gut anfühlt und aus hochwertigen Materialien hergestellt ist. Hierfür ist es erforderlich zu wissen, welche Art von Sushi man vorbereiten will.
Das japanische Küchenmesser, auch Hocho genannt, hat eine deutlich sichtbare Verwandtschaft mit dem Samurai-Schwert. Die Klingen werden traditionell in mehreren Schichten geschmiedet. Der innere Kern besteht aus hartem Kohlenstoffstahl. Dieser wird mit einer dicken Schicht aus weichem und duktilem Eisenstahlm der um den Kern herum geschmiedet wird, umgeben. Nur dieses sehr aufwendige Verfahren gewährleistet eine optimale Synthese von Bruchfestigkeit und ultimativer Schärfe. Japan hat mit dem Hocho wie kein anderes Land die Ästhetik der Lebensmittelzubereitung entwickelt. Mit dem Hocho zelebriert der Sushi-Koch die Kunst des Schneidens. Die Zubereitung von feinem Fisch und delikatem Gemüse wird so zur Augenweide. Wichtig: Durch den messerscharfen Schnitt werden die Zellen der Lebensmittel nicht zerdrückt. Saft und Aroma bleiben so erhalten. Der natürliche Geschmack der Speisen kommt durch das scharfe Sushi Messer besser zu Geltung.
Tipp: Den kompakten Ratgeber für den Kauf eines Messerblocks findet Ihr hier.
Checkliste: Sushi Messer
Es gibt zahlreiche verschiedene Arten von Sushi-Messern. Hier die traditionellen Messer für die Sushi-Herstellung aus Japan. Dies sind die drei wichtigsten Arten:
- Deba-bocho: Eignet sich gut zum Durchtrennen von Knochen und Knorpeln von Fischeb. Dieses Sushi-Messer ist ein Profi-Teil und nicht unbedingt für den Hobby Koch notwendig. Es wird hauptsächlich von professionellen Sushi-Köchen verwendet, die den ganzen Tag damit verbringen, ganze Fische für Sushi zuzubereiten.
- Yanagiba: Dies ist das Standard-Sashimi-Messer. Es wird zum Schneiden von rohen Fischblöcken und Fischfilets verwendet. Es ist das Spezialmesser zur Zubereitung von Sushi und Sashimi und wird den besonderen Anforderungen der japanischen Sushi-Küche gerecht. Das Yanigaba ist speziell für das präzise Schneiden von Sashimi konzipiert.
- Usuba-Bochocho: Hier handelt es sich um ein Gemüsemesser. Dieses ist eher zum Feinschneiden, Schälen, Hacken und Schneiden von Gemüse geeignet. Usuba bedeutet dünne Klinge.
Hobby-Sushi-Köche auf der Suche nach einem guten Messer sollten nach einem Yanagiba suchen.
Empfehlenswerte Sushi Messer
Welche Angebote werden von Shushi Meistern empfohlen?
Die nachfolgende Auswahl zieht drei Kriterien für Qualität zu Rate: Erfahrungsberichte, Kundenbewertungen und die Anzahl der verkauften Sushi Messer.
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- 【Modisches mattes Klingendesign】 Die Messerklinge hat eine matte Oberfläche, die Kombination von Mode und Haltbarkeit fügt mehr Spaß zu Ihrem Kochen. Hergestellt mit moderner Technologie und traditionellen Techniken, sind sie eisgehärtet und wärmebehandelt, um Kälte, Hitze, Korrosion und Feuchtigkeit zu widerstehen.
- 【Durchdachte Details】 Der Griff ist aus ultra-haltbarem Holz, das die Griffkrümmung verbessert, die unverwechselbare schräge Kropfform fördert einen richtigen und sicheren "Kneifgriff", der Komfort ist absolut erstaunlich, und Sie können die Auf- und Vorwärtsbewegung machen, ohne Ihr Handgelenk zu krümmen.
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- Multifunktionales Chefmesser: Das elegante Küchenmesser für Profis und Hobbyköche ist optimal geeignet zum Schälen, Schneiden und Zubereiten von Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräutern. Entworfen für vielfältige Zwecke und professionelle Anwendungsbereiche, es ist wirklich ein Allzweckmesser.
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Originally posted 2020-11-01 12:44:56.
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