Wir haben viele Mörser verglichen und diese so aufbereitet, dass jeder seine perfekten Mörser und Stößel finden kann. Zur Vereinfachung der Kaufentscheidung haben wir eine Bestsellerliste mit den meist gekauften Angeboten in den Artikel eingefügt. Eine Schnäppchenliste hilft allen mit einem klammen Geldbeutel beim Sparen.
Mörser und Stößel sehen eher primitiv aus, wie ein Küchenwerkzeug aus der Steinzeit. Doch es gibt gute Gründe einen zu besitzen. Es handelt sich um einen echten „Multitasker“, mit dem man ganze Gewürze zu Pulver mahlen und nasse Zutaten zu Pasten und Soßen mahlen kann. Selbst Profiköche sagen, dass die Qualität der Lebensmittel, die mit einem Mörser und Stößel hergestellt werden, in Geschmack und Beschaffenheit den Lebensmitteln aus der Küchenmaschine überlegen ist. Anstatt ganze Gewürze oder Kräuter einfach in winzige Stücke zu schneiden, wie es die Klingen einer Mühle oder Küchenmaschine tun könnten, zerkleinert der Stößel sie und extrahiert dabei mehr Aromaöle und Geschmacksverbindungen. Schließlich sind Mörser und Stößel denkbar einfach. Es gibt nur zwei Teile und keine scharfen Klingen. Das spart Arbeit vor allem beim Reinigen.
Checkliste: Mörser und Stößel
Bevor Ihr einen Mörser kauft achtet auf die folgenden fünf Kriterien:
- Größe des Mörsers: Größere Versionen sind grundsätzlich besser. Denn sie erlauben mehr Zutaten auf einmal zu verarbeiten. Achtet auf eine Produkt mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1,5 Bechern.
- Form des Mörsers: Auch die Form des Innenraums eines Mörsers ist wichtig. Je schmaler der Mörser am Boden ist, desto geringer ist die Oberfläche, auf der Zutaten gemahlen werden können. Mörser mit geringer Oberfläche erfordern mehr Chargen und Zeit. Tiefe Mörser leiteten die Gewürze und Kräuter beim Zerkleinern wieder auf den Stößel zurück. Das ist auch ein Vorteil.
- Das Gewicht des Mörsers: Größere Varianten sind auch besser, weil sie schwerer sind. Sie stehen damit sicherer auf der Arbeitsplatte. Mörser, die weniger als 2 Kilo wiegen, sind zu leicht. Man muss sie während der Arbeit immer wieder mit der schwächeren Hand festhalten, damit sie nicht umkippen.
- Das Gewicht des Stößels: Schwerere Stößel, die mindestens ein halbes Kilo wiegen, nehmen Euch beim Zerkleinern der Zutaten viel Arbeit ab. Zimtstangen und andere ganze Gewürze können so viel effizienter in Stücke zermahlen werden. Bei leichteren Stößeln muss man viel mehr Kraft und Mühe aufwenden, um die gleichen Ergebnisse zu erzielen. Zudem sind lange Stößel besser als zu kurze. Nur lange geben den Knöcheln den erforderlichen Freiraum.
- Oberfläche des Mörsers: Beim Mahlen von Zutaten ist natürlich auch das Material und die Textur der Innenräume entscheidend. Mörser aus Granit und Marmor sind besser als Mörser aus Metall oder Steinzeug. Mit ihnen kann man empfindliches Basilikum schnell in winzige Fragmente und zerkleinerten Knoblauchzehen zur Paste mahlen. Es gilt: Je gröber und rauer das Innere, desto besser.
Tipp: Die besten Gewürzdosen findet Ihr hier. Einen übersichtlichen Ratgeber für den Kauf einer neuen Parmesanreibe findet Ihr hier.
Empfehlenswerte Mörser
Welche Angebote werden von Küchenexperten empfohlen?
Die nachfolgende Auswahl zieht drei Kriterien für Qualität zu Rate: Erfahrungsberichte, Kundenbewertungen und die Anzahl der verkauften Mörser und Stößel.
Mörser
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Praknu Mörser aus Granit mit Stößel 10cm - Für ein feines Mahlergebnis - Mit Untersetzer aus nachhaltigem FSC® Holz - Leicht zu Reinigen - Klein
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- 🌿 VOLLES AROMA: Der harte und angeraute Granit ermöglicht es, weiche als auch harte Gewürze klein und fein zu mahlen. Damit jedes Gewürz sein volles Aroma entfalten kann.
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JADE TEMPLE Mörser mit Stössel aus Gusseisen, schwarz, klein, 9,8 cm x 5,8 cm - 1 Set
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Originally posted 2020-10-13 12:42:00.
Letzte Aktualisierung am 30.06.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API